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NF Service Formation

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Echange Formation répond aux exigences CNEFOP

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Réactiv Formation
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- Au delà des mots... des hommes et des femmes d'efficacité et d'action sur le terrain
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Formations Alimentaires
- SAVOIR CUISINER BON EN PRIVILÉGIANT LE FAIT MAISON
- De l'entrée au dessert, décliner tout le menu en repas mixé
- Le Manger-Mains, Pourquoi, Pour qui ?
- Les potages, le plat "phare"en EHPAD
- Pâtisserie et dessert en restauration collective
- Privilégier les préparations « maison »
- EQUILIBRE ALIMENTAIRE
- Elaboration de menus en restauration collective
- L'équilibre alimentaire et les besoins nutritionnels
- LUTTE CONTRE LE GASPILLAGE ET MAÎTRISE DES COÛTS ALIMENTAIRES
- Élaboration des fiches techniques en cuisine
- Gestion des achats : favoriser les circuits courts, Pourquoi, Comment ?
- Lutte contre le gaspillage alimentaire
- Maîtrise des coûts alimentaires
- ORGANISATION DU TRAVAIL EN CUISINE
- Analyse de votre fonction alimentation - Audit
- Mise en place de votre liaison mixte
- Mise en place de votre nouvelle cuisine
- Organisation du travail en cuisine
[+] Autres thèmes de formation
Hôtellerie et Santé
- LE SAVOIR ETRE AFIN DE RÉPONDRE AUX ATTENTES DES RÉSIDENTS EN EHPAD
- Connaissance et prise en charge de la personne âgée
- Formation au rôle de maîtresse de maison / gouvernante
- Le « prendre soin » et la bien traitance à travers le moment repas
[+] Autres thèmes de formation
Nettoyage - Désinfection
Blanchisserie
- NETTOYAGE - DESINFECTION - BLANCHISSERIE
- Audit de la fonction linge, Hygiène/RABC dans votre lingerie/blanchisserie
- Audit et conseil en Nettoyage-Désinfection
- Formation à l’entretien des locaux- Bionettoyage
- La pratique du Nettoyage-Désinfection des locaux et matériels
- Mise en place de la méthode RABC
[+] Autres thèmes de formation
Management
Communication - Motivation
- SAVOIR MANAGER POUR MIEUX CUISINER
- Développer ses capacités d’animation et de motivation d’équipe
- Savoir manager une équipe, accompagnement individualisé du chef ou futur chef de cuisine
[+] Autres thèmes de formation

TROIS METIERS : POUR SATISFAIRE VOS ATTENTES

Audit

Analyse, diagnostic et proposition d'axes de progrès

> Mesurer la conformité et l'efficacité de vos activités par un examen méthodique et indépendant
> Dresser un état de la situation réelle
> Proposer des axes de progrès

Formation

Formation-action, personnalisée adaptée à vos réalités

> Former vos équipes dans votre entreprise ou en inter-établissements
> Développer des savoirs, des savoir-faire, des savoir-être
> Créer un échange et une appropriation

Conseil Expertise

Suggestions et actions en vue d'améliorations ciblées

> Préconiser des actions préventives et/ou correctives
> Accompagner la mise en oeuvre de chagements, de nouvelles réglementations, etc.

Catalogue 2024/2025
» Visionnez notre catalogue de formations

En 2022, la qualité de nos formations a été évaluée par les donneurs d'ordres avec une moyenne de 9,06 sur 10.

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